A kávédaráló tisztításának helyes módja

A kiváló minőségű, tiszta kávéfőző berendezések a kiváló minőségű kávé egyik fontos garanciája. Ha jó minőségű kávéra vágyik, a kezdeti befektetésre szükség van, de emlékeznie kell arra, hogy a kiváló minőségű kávéfőző berendezés nem jelenti azt, hogy kiváló minőségű kávét készíthet. Néhány egyszerű lépéssel áttörheti a kávéfőzés szűk keresztmetszetét, teljes mértékben kihasználhatja önmaga és berendezése potenciálját, és valóban tökéletes kávét készíthet.

Végső soron a kávé ízét befolyásoló legalapvetőbb elemekhez kell visszatérnünk: az oxigénhez és a hőhez. Ne gondolja, hogy ennek semmi köze a kávédaráláshoz. Az őrlési folyamatban lévő oxigén és hő szintén fontos hatással lesz a kávé legfontosabb minőségére.

A kávé szerves és romlandó termék. A kávé nagyon gyorsan megromlik, ha levegővel és hővel érintkezik. Minél tovább áll a kávé akávédaráló, minél tovább érintkezik a kávé oxigén- és hőforrással, és a kávé íztelenné válik. Ha nem tisztítja rendszeresen, a legtöbb kávégépben kis mennyiségű kávépor lesz, ami azt jelenti, hogy az őrölt kávészemek nem minden alkalommal 100%-ban frissek.

A kávédaráló őrlési módja eltérhet attól, amit gondol. A darálón beállíthatja a zacc durvaságát, de az őrölt kávé soha nem lesz egyenletes. Minden őrölt kávé más. Röviden: egy jó minőségű kávédaráló a kívánt kávé nagy részét ledarálja, és csak egy kis része lesz túl durva vagy túl finom.

Közülük a szuperfinom kávéőrlemények jelentik a fő okot, amiért meg kell tisztítani a darálót. Mivel ezek a kávéőrletek nagyon-nagyon finomak, gyorsabban romlanak, ha oxigénnek és hőnek vannak kitéve. Ugyanakkor ezek a finom porok összekeverednek az olajokkal, és hozzáragadnak a darálóhoz. Idővel a darálóhoz tapadt kávézacc kérget képez, ami a későbbi őrölt kávénak pörkölt mogyoró ízt ad. Merem állítani, hogy minden meg nem tisztított kávézaccnak ez az íze. Feltételezem, hogy még nem találkoztál hasonló tapasztalattal. Mindaddig, amíg rendszeresen tisztítja a darálót, teljesen megszabadulhat ettől a bosszantó íztől!