Kávédaráló francia sajtó számára: Hogyan válasszuk ki a megfelelő darálót

1. Melyik daráló illik a francia préselési rutinjához?

Válassza ki a formátumot a kívánt munka alapján. Az alábbi szűkített lista összehasonlítja a betöltést és a vezérlőket; ellenőrizze a munkavégzést a saját receptje alapján, mielőtt modellre állna.

Kis sajtó, utazás vagy egy adag

Egy kompakt betöltőkamra jól működhet, ha az egy főzethez tartozó bab egy töltetben elfér. Mielőtt manuális darálót választana a francia présgéphez, próbálja ki a fogantyús műveletet az elkészíteni kívánt adaggal. Több kis adag és egy nagy tétel különböző mennyiségű munkát igényel.

Az újratölthető daráló eltávolítja az indítási lépést, de megnöveli a töltési követelményeket. Ha a francia prés és egy másik sörfőző között vált, ellenőrizze, hogyan éri el és rögzítse a beállítást.

Nagyobb tétel több személyre

Számítsa ki a teljes edényhez szükséges babot. Egy garat leegyszerűsítheti a rakodást, de a tárolókapacitása nem árulja el, hogy egy időzítő hány grammot szállít. Ellenőrizze a zacctartályt, a mérési rutint és a kezelési útmutatót is.

A háztartási platformot választó márkák számára azt javasoljuk, hogy a tételt grammban határozzák meg, ahelyett, hogy bizonyos számú csészét készítő darálót kérnének. A csésze mérete és receptje változó; a mért dózis egyértelműbb követelmény.

2. Durva őrlés és állag: mit kell ellenőrizni

AA National Coffee Association azt javasolja, hogy a francia présnél durva darálással kezdje, és szükség szerint állítsa be. Ez egy hasznos kezdési irány, nem pedig minden daráló maximális beállítására vonatkozó utasítás.

A durva beállítás még mindig számos részecskét termel

Az őrölt kávé részecskeméretek keveréke. A nagy töredékek láttán nem derül ki, hogy mennyivel kisebb anyagot keverünk bele. A tárcsa cseréje sem változtatja a földet azonos szemcsékké.

Uman és munkatársai kávédarálási kutatásailézerdiffrakciót használtak a részecskeméret-eloszlások mérésére. A különbségtétel a darálók összehasonlításakor számít: a beállítási címke a vezérlési pozíciót írja le, míg az eloszlás a kapott őrleményeket írja le.

Otthoni ellenőrzéshez keressen nyilvánvaló port és szokatlanul nagy darabokat, majd hasonlítsa össze a főzetet egy rögzített recept szerint. Számszerűsített beszerzési követelmény esetén határozza meg a mérési módszert és azt, hogy milyen mérettartomány számít bírságnak. A termékfotó nem határozhatja meg a bírság százalékát.

A finomságok és a látható üledék különböző megfigyelések

A finomszemcsék az őrölt kávé kisebb darabjai. Az üledék olyan anyag, amely a csészébe kerül. Az, hogy mennyit látsz, a prés szűrőjétől, összeszerelésétől, valamint a kávé kezelési és öntési módjától is függ.

Ha a csésze durvább a kívántnál, ellenőrizze, hogy a képernyő nem sérült-e, nincs-e hiányos az ülés vagy beszorult-e a talaj. Kövesse a sajtó tisztítási és összeszerelési utasításait. Ne erőltesse az ellenálló dugattyút; álljon meg és ellenőrizze a berendezést az utasításoknak megfelelően.

A durvább beállítás egy értékelendő beállítás, nem pedig a nulla üledék garanciája. A beállítások összehasonlításakor ne változtassa meg a préselési és öntési módszert.

3. Sorja, penge, kézi vagy elektromos: válasszon hasznos kezelőszerveket

Miért érdemes egy sorjadarálóval kezdeni a francia sajtóhoz?

A sorjacsiszoló állítható kapcsolatot biztosít a csiszolófelületek között. A pengéjű daráló ehelyett kamrában aprítja a babot, a működési idő és a terhelés befolyásolja az eredményt. AAz NCA a sorjacsiszolást javasoljaa következetesség érdekében.

Az ismételt francia présfőzéshez hasonlítsa össze a sorjamodelleket hasznos durva tartománnyal és kezelőszervekkel, amelyekhez visszatérhet. Ha már rendelkezik pengéjű darálóval, értékelje az általa készített főzetet, mielőtt eldönti, hogy a beállítási korlátai indokolják-e a változtatást.

A mélyebb mechanizmus magyarázata asorja vs penge kávédaráló összehasonlítása. Itt a vásárlás kérdése az, hogy meg tud-e hajtani és megismételni a sajtó számára hasznos változtatást.

A kúpos sorja és az anyag nem jelenti a teljes teljesítményt

A francia présekhez való kúpos sorjacsiszolónak még megfelelő munkatartományra és praktikus rakodási rutinra van szüksége. Ne rangsoroljon minden acélsorját minden kerámiamag fölé, és ne következtessen a finomszemcsék mennyiségére pusztán az anyagból. Hasonlítsa össze a teljes darálót és a kapott főzetet.

Válassza ki a teljesítményformátumot az ismételt használathoz

A kézi működtetés megfelel a felhasználóknak, akik hajlandóak a teljes adagot behajtani. Az újratölthető működés hozzáadja a töltést és a működési határértékek ellenőrzését. A munkalapos változatnak megfelelő elektromos ellátásra van szüksége a rendeltetési helyéhez.

Közös háztartás esetén hasonlítsa össze, ki fogja betölteni, beállítani és tisztítani a darálót. Utazáshoz hasonlítsa össze a csomagolási és töltési igényeket. Ahordozható elektromos vásárlási útmutatórészletesebben ismerteti az újratölthető konfigurációt.

4. Igazítsa a babkapacitást a lefőzött mennyiséghez

Használja a választott receptet a teljes babterhelés kiszámításához. A francia sajtó reklámozott csészeszáma nem határozza meg, hogy hány grammot kell őrölni, és a névleges edénytérfogat nem a főzött kávé mennyisége.

Számítsa ki a babot, majd számolja meg a tölteteket

Az alábbi példákhoz használja a1:15 kávé/víz tömegarány: 1 g kávé minden 15 g vízhez. Ez egy szemléltető recept a rakodási igények összehasonlítására; módosítsa az arányt a saját főzésének megfelelően.

Ennél az aránynál osszuk el a víz tömegét 15-tel, hogy megtaláljuk a tervezett kávéadagot. Egy 25 g-os babkamrához ossza el az adagot 25-tel, és kerekítse felfelé, hogy megtalálja a minimális töltetszámot.

Ezek a számítások csak a terhelést írják le. Hagyja a présgép által megkívánt belmagasságot, tartsa be a daráló utasításait, és külön ellenőrizze az összegyűjtött őrleményt. Nem jelzik előre az őrlési időt, a visszatartott őrleményt vagy a végső italmennyiséget.

Különböztesse meg a garatot, a zacctartályt és a célsúlyt

AHB-683 250 g-os garatleírja a bab tárolását. Nem határozza meg, hogy egy adott csésze beállítás hány grammot ad le, vagy mennyi ideig tud folyamatosan működni a gép.

AA HB-686Pro 60 ml-es portartályahangerőt írja le. Ne feltételezze, hogy 60 g őrlemény van benne, vagy hogy minden nagy tételes adag elfér egy gyűjteményben. Ellenőrizze a modell által megengedett fogadó-tartály elrendezést.

Termékspecifikáció szempontjából külön követelményként rögzítenénk a teljes babterhelést, az elfogadható újratöltéseket és a begyűjtött adagot. Ezzel elkerülhető, hogy kényelmes tartályt válasszunk, miközben a kényelmetlen talajszállítási rutint nézzük.

5. Hogyan állítsunk be egy darálót a francia présgéphez

Állítson fel egy alapvonalat, amelyet megismételhet. Használja a modell durva tartományát és a nyomdájának megfelelő receptet. Ne kérjen kölcsön számot egy másik darálótól, még akkor sem, ha a két gép azonos beállítási számmal rendelkezik.

Az őrlés ellenőrzése közben tartsa rögzítve a receptet

1. Jegyezze fel a kávét, a daráló modelljét, a kiválasztott beállítást és a teljes adagot.
2. Használja ugyanazt a prést és megfelelően összeszerelt szűrőt. Mérjük le a vizet és a földet.
3. Tartsa állandóan a víz hőmérsékletét, keverje, áztassa és öntse. AAz NCA körülbelül négy percet ad meg kezdő főzési időként, amelyet eszközéhez és preferenciáihoz igazíthat.
4. Értékelje a kellően lehűtött főzetet, és külön vegye figyelembe az ízt és a látható üledéket.
5. Az őrlési fokozat beállításakor változtasson egy megengedett lépést vagy egy kis utasítást. Ismételje meg ugyanazt a receptet, és hasonlítsa össze.
6. Jegyezze fel a kívánt beállítást, és ellenőrizze újra a kávé vagy adag cseréjekor.

Ha a főzet gyenge, először ellenőrizze a kávé és a víz tényleges tömegét. A finomabb beállítás csak akkor hasznos összehasonlítás, ha ezek a bemenetek konzisztensek. Ha a főzet kemény, ellenőrizze a sült mennyiséget, az adagot, a hőmérsékletet és az időt, valamint az őrlést. Az íz önmagában nem azonosítja a mechanikai hibát.

A beállításhoz való visszatérést tegye a vásárlási csekk részévé

A sörfőzde váltásakor a beállításokhoz való hozzáférés számít. Ellenőrizze, hogy a jelölések olvashatóak-e, világos-e a referenciapozíció, és kényelmes-e az oda való visszatérés. Kövesse a daráló kikapcsolási és beállítási utasításait; ne forduljon túl a megjelölt működési tartományon.

A minta-összehasonlításhoz minden jelölthez ugyanazt a változás-visszatérési sorrendet alkalmazzuk. Ez láthatóvá teszi a vezérlési rutint ahelyett, hogy a beállítások számát a teljes specifikációként kezelné.

6. Hasonlítsa össze a HUBO konfigurációit egy francia sajtórutinhoz

Az alábbi konfigurációk segítségével összeállíthat egy szűkített listát a betöltésről és a vezérlőkről. A modell hivatkozásai a közzétett specifikációkat tartalmazzák. Ellenőrizze a durva beállítást és a kapott főzetet a használni kívánt présgéppel és kávéval.

Szándékosan válassza ki a leállítási módot

A HB-683 idő- és csészeválasztást biztosít. Állítsa össze az összegyűjtött masszát a kávéjával, ahelyett, hogy azt feltételezné, hogy egy csészeválaszték megegyezik az Ön által preferált francia sajtó adagjával.

A HB-686Pro tartalmaz egy mérlegmodult, és egy előre beállított súlynál megáll. Ellenőrizze a tényleges adagot egy külön skálán a minta jóváhagyása során, és ellenőrizze, hogyan fogadják a tétel alapjait. Célsúly funkciója nem növeli meg a mellékelt tartályt.

AHB-686Pro utasításokmeg kell különböztetni a mosható garat és a portartály részeit az elektromosan működtetett fő egységtől, amely nem mosható. A tisztítási engedélyek típusfüggőek.

Tartsa az összehasonlítást a tételhez kötve

20 g-os babrakodáshoz a HB-916 és HB-990 kapacitások egy adagot tesznek lehetővé. A fenti, szemléltető 50 g-os tételhez ezek a formátumok legalább két töltetet igényelnek, míg a HB-683 garatja tartalmazza a tervezett bemenetet. Ezek a munkafolyamatok megkülönböztetései; külön értékelje a főzetet.

További formátumokért böngésszenHUBO kúpos sorjacsiszolókéshordozható kávédarálók. Válassza ki a praktikus konfigurációt, mielőtt összevetné azokat az opcionális funkciókat, amelyeket esetleg nem használ.

7. A daráló cseréje előtt keresse meg a főzet hibáját

A kiábrándító csésze magában foglalhatja az adagot, a receptet, a szűrőt vagy a tisztítást, valamint a darálót. Tartson megismételhető alapvonalat, és használja a következő ellenőrzést a lehetőségek elkülönítésére.

AAz NCA azt javasolja, hogy használat után tisztítsa meg a francia prést, beleértve a szűrőt is, a berendezés használati utasításának megfelelően. Távolítsa el a régi őrleményt és olajat, mielőtt a következő csészét megítélné.

A cserének akkor van értelme, ha a gép nem tudja teljesíteni a szükséges beállítási vagy terhelési rutint, vagy ha egy megerősített hiba nem hárítható el az előírt karbantartási vagy szervizelési útvonalon. A magasabb beállítási szám önmagában nem ok arra, hogy lecserélje azt a darálót, amelynek főzése és munkafolyamata már megfelel Önnek.

8. Vásárlás előtt megoldandó kérdések

Kiszolgálhat-e egy daráló a francia préselést és az átöntést?

Igen, ha a használható tartomány mindkét receptet lefedi, és visszatérhet az egyes működő beállításokhoz. Értékelje mindkét sörfőzőt a saját rögzített receptjével. Jelölje meg és jegyezze fel a pozíciókat, ahelyett, hogy azt feltételezné, hogy a durva tartomány alkalmassága azt bizonyítja, hogy minden más főzet ugyanolyan jól működik.

Használhat helyette előre őrölt kávét?

Igen. Kérjen francia présőrlést, és vásároljon a felhasználásának megfelelő mennyiséget. A daráló akkor válik hasznossá, ha saját maga szeretné beállítani a méretet, vagy minden egyes főzethez őrölni szeretné. Ha jelenlegi előre őrölt kávéja a kívánt eredményt adja, a berendezés vásárlása előtt azonosítsa a szükséges előnyöket.

Megéri fizetni egy több beállítású darálóért?

Fizessen a használható kiigazításért, ne csak a számlálásért. A hozzáférhető kezelőszervek, a megfelelő kapacitás, a kényelmes gyűjtés és tisztítás fontosabbak a francia sajtó rutinjában, mint a használt tartományon kívüli további pozíciók.

Mit kell megadnia a márkának vagy az importőrnek a mintához?

Ismertesse a célfelhasználót, a mért adag adagot, az elfogadható újratöltéseket, a teljesítmény verziót és a kívánt szabályozási módot. Összehasonlítjuk a mintákat ugyanazzal a kávéval és sajtóval, a rögzítési beállításokkal, a begyűjtött tömeggel és a betöltési rutinnal.

Ha az őrlési egyenletesség elfogadási követelmény, a jóváhagyás előtt állapodjon meg a mérési módszerről és a küszöbértékről. A szubjektív főzési visszajelzést tartsa elkülönítve a részecskemérésektől. A súlykijelzésre vonatkozó követelménynek tartalmaznia kell azt is, hogy a begyűjtött adagot hogyan fogják ellenőrizni.